Notre menu vous sera servi du vendredi 10 février au dimanche 19 février.
Comme chaque année à cette période nous vous conseillons vivement de réserver !

Les duos de cupidon
***
La coupe de champagne et sa petite dégustation
***
Duo à cru de Saumon et Saint- Jacques, passion, crème aigre à la vanille, purée de figues confites
***
Duo de barbue et queue de bœuf oxtail parfumé au thé Ginseng
***
Duo de langoustine et pied de porc à la truffe Extrais de céleri vert
***
Duo de homard et Coq des prés (volaille bio de notre région)
***
Réduction de gingembre au thé des Amants crumble d’amandes grillées, compotée de pomme à la cannelle
***
Déclinaison de la pomme d’amour.

Le menu vous est proposé au prix de :
75 € ou 105 € avec notre sélection de vin.

Ou, sans la troisième entrée.
60 €ou 85 € avec notre sélection de vin.

Menu Clin d'Oeil (2 services)
Servi du mercredi au vendredi midi
25 € par personne ou 40 € avec notre sélection de vins

Menu plaisir (3 services)
35 € par personne ou 50 € avec notre sélection de vins.

Menu du marché (4 services)
45 € par personne ou 70 € avec notre sélection de vins.

Ces menus sont composés selon l'inspiration du chef.

(5 services)
65 € (ou 95 € avec notre sélection de vins)
 

Saint-Jacques marinées à cru, coriandre, citron non traité de Sicile.
***
Ravioli de crabe et chou chinois, réduction de jus de moules et crustacés au wasabiet curry vert.
***
Filet de bar, jus de veau aux baies de genévrier, lard braisé.
***
Suprême de pintade des Dombes, foie d’oie poêlé, jus de pamplemousse rose,
thé aux fruits rouges, poivre de Sichuan.
***
Le dessert.



Menu prestige
(7 services)
95 € (ou 140 € avec notre sélection de vins)


 

Nos menus sont servis pour tous les convives de la table.
Toutefois, si une recette ne vous convient pas,
n’hésitez pas à nous le signaler.
Nous vous en proposerons bien volontiers une autre.



 

Saint-Jacques marinées à cru, coriandre, citron non traité de Sicile. 22 €

Ravioli au crabe et chou chinois, réduction de jus de moules et crustacés au wasabi et curry vert. 20 €

Foie d’oie fumé minute aux lentilles, crème fouettée au raifort. 22 €

Suprême de pintade des Dombes, foie d’oie poêlé, jus de pamplemousse rose, thé aux fruits rouges, poivre de Sichuan. 35 €

Homard, orge perlé au shiitake, consommé crème au gingembre et ciboule, écume de chanterelles.
En plat 45 €
En entrée pour 2 couverts 50 €

Filet de bar, jus de veau aux baies de genévrier, lard braisé. 30 €